廚余垃圾是指居民日常生活及食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等，其主要來源為家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場及其他與食品加工有關的行業。  
廚余垃圾含有*的水分與有機物，很容易腐壞，產生惡臭。經過妥善處理和加工，可轉化為新的資源，高有機物含量的特點使其經過嚴格處理后可作為肥料、飼料，也可產生沼氣用作燃料或發電，油脂部分則可用于制備生物燃料。  
大型廚余垃圾處理設備優勢  
1.自研菌機發酵，高效能低成本：采用微生物高溫好氧快速降解技術，無有害物質產生，有耗時短、易操作、降解快、費用低等特點。  
2.高效加熱固熱系統，更節能更省耗：空氣能加熱工作原理同空調，空氣能加熱比傳統電加入或發熱管加熱節能3-4倍。  
3.去油脫鹽脫水系統，高標準強性能：21小時內餐廚垃圾縮量90%，將廢氣轉換成混合污水，且達到排放標準，并對油脂回收。  
4.22項認證檢測報告，精益品質看得見：5大專業機構認證，5類設備檢測，3種水氣渣檢測，9項微生物菌種檢測，多方考驗值得信賴。
http://www.szmicronbio.com/SonList-1233789.html 
https://www.hbzhan.com/st558381/product_20162138.html